Đường hầm làm mát thiết bị làm kẹo - kết hợp máy làm kẹo và dây chuyền sản xuất kẹo dẻo

Đường hầm làm mát thiết bị làm kẹo - kết hợp máy làm kẹo và dây chuyền sản xuất kẹo dẻo

máy làm kẹo
dây chuyền sản xuất kẹo dẻo

Đường hầm làm mát kẹo là một thiết bị được thiết kế để làm mát kẹo nhanh chóng. Vì kẹo được hình thành bởi chất lỏng hoặc chất nhớt nên nếu muốn kẹo thực sự đông cứng tốt, bạn cần đẩy nhanh quá trình làm nguội kẹo thông qua thiết bị làm mát. Đường hầm làm mát kẹo sử dụng tay quay cam để xoay sang trái và phải để làm nguội và chuyển kẹo. Do đó, trong quá trình làm mát và vận chuyển, nó mang lại hiệu quả làm mát đồng đều hơn cho kẹo, ngăn ngừa kẹo bị biến dạng và nứt trong quá trình làm mát. Đồng thời, phương pháp rung lắc giúp các viên kẹo không bị dính vào nhau và dính vào mâm xoay một cách hiệu quả.

1. Đường hầm làm mát kẹo: Đường hầm làm mát thường bao gồm một hoặc nhiều băng chuyền có thiết bị làm mát ở mặt trên và mặt bên như máy làm mát không khí, máy làm mát nước hoặc thiết bị làm lạnh. Đường hầm làm mát được sử dụng để làm nguội nhanh viên kẹo mới hình thành nhằm củng cố cấu trúc của nó và đảm bảo chất lượng cũng như hình dạng của kẹo. Đường hầm làm mát thường được trang bị hệ thống điều khiển tự động có thể theo dõi và điều chỉnh các thông số như tốc độ băng tải, nhiệt độ làm mát và độ ẩm để đạt được sự kiểm soát.

2. Quy trình đường hầm làm mát kẹo: Đường hầm làm mát được sử dụng cho nhiều loại kẹo khác nhau, bao gồm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo mút, kẹo bơ cứng, v.v. Chiều dài và tốc độ truyền tải của đường hầm làm mát thường được xác định bởi loại kẹo và khối lượng sản xuất. Nói chung, thời gian làm nguội sẽ khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố như kích thước của kẹo, nguyên liệu thô, v.v. Thông thường, kẹo cần được làm lạnh ở nhiệt độ thấp hơn để đảm bảo đông đặc nhanh chóng. Một số loại kẹo có thể có những yêu cầu nhất định về độ ẩm, do đó, đường hầm làm mát thường có thể điều chỉnh độ ẩm để phù hợp với các yêu cầu sản xuất khác nhau.